369 Sonic
Roberto Klatt
La start-up 369Sonic ha desarrollado un cuchillo de cocina ultrasónico que se mueve a una frecuencia muy alta. Esto significa que puede cortar alimentos delicados sin aplastarlos.
Praga, República Checa). La start-up 369Sonic ha desarrollado un innovador cuchillo de cocina que corta delicadamente todos los alimentos gracias a la tecnología ultrasónica. El 369Sonic es el primer cuchillo de cocina ultrasónico comercial del mundo. La base es un transductor ultrasónico normal que mueve la hoja del cuchillo a una frecuencia muy alta.
Según los desarrolladores, la hoja de acero inoxidable de 12 centímetros de largo del cuchillo de cocina vibra un máximo de 50.000 veces por segundo. Los micromovimientos permiten que el cuchillo corte los alimentos con una presión mínima y evitan que se peguen residuos a la hoja. El cuchillo de cocina ultrasónico 369Sonic puede cortar incluso alimentos delicados como los tomates sin dejar marcas de presión.
Movimientos invisibles del cuchillo gracias a los ultrasonidos
La gente no puede ver los movimientos de los cuchillos debido a su frecuencia ultraalta. Para evitar lesiones, el cuchillo emite un sonido de advertencia durante el funcionamiento.
Para suministrar energía al modelo ultrasónico, en el mango del cuchillo se encuentra una batería que se puede cargar mediante inducción en el soporte. Lamentablemente, la hoja del cuchillo no se puede reemplazar. Por lo tanto, no está claro durante cuánto tiempo el cuchillo de cocina ultrasónico conserva su filo.
Financiación mediante crowdfunding
El proyecto se financia a través de la plataforma de crowdfunding Kickstarter. 369Sonic necesita 60.000 dólares para su implementación. Los patrocinadores pueden conseguir el cuchillo de cocina ultrasónico por 344 euros. Si se alcanza el objetivo de financiación, se espera que los primeros clientes reciban el cuchillo de cocina en marzo de 2024.
