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6 de febrero de 2025
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Olor: a las personas de todo el mundo les encantan los mismos aromas.

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Que un olor en particular se perciba como agradable depende más de la estructura química de una sustancia que de factores culturales. A esta conclusión llegó un grupo de trabajo dirigido por Artin Arshamian del Instituto Karolinska en Estocolmo basado en un estudio con 225 personas de nueve comunidades no occidentales en tres continentes. Como informa el equipo en Current Biology, si bien hubo diferencias individuales significativas, también hubo un gran acuerdo global sobre qué olores son agradables y desagradables. Por el contrario, los diferentes antecedentes culturales apenas juegan un papel. Los sujetos de prueba encontraron que la vainillina era la más apetecible, seguida por el butirato de etilo, que huele a melocotón, y el linalool, que huele a flores y especias.

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