FLo siguiente a menudo se aplica a los gases de efecto invernadero: salen cuando algo se introduce primero. Gasolina en el coche, carbón en la central eléctrica, pienso para la vaca. La cuestión de la gasolina y el carbón finalmente ha terminado, pero el eructo no ha podido alejar a los proveedores de leche y carne, que por lo demás están perfectamente preparados para la eficiencia.
Tan pronto como el alimento se desliza por la garganta del ganado, fermenta y hierve a fuego lento, se descompone, clasifica y transporta: partes de la planta van al siguiente estómago, sale metano. En Baviera, ahora se están haciendo intentos para optimizar este impresionante sistema digestivo en términos de emisiones, no es el primero. El contenido de metano del aliento de la vaca se mide en una granja estatal y se realizan pruebas para ver si ciertas mezclas de alimentos lo reducen. Uno se basa en alimentos concentrados con almidón y también se debe usar un aditivo alimentario sintético, que al inhibir una enzima, el CH4 según se informa reducido en un 30 por ciento en eructos de vaca.
Un efecto positivo del pienso concentrado rico en energía es que la producción de leche, que se ha más que duplicado en las últimas décadas, sigue aumentando ligeramente.
Simplemente esté adecuadamente abierto a la tecnología.
La vaca altamente productiva y de bajas emisiones suena como una situación en la que todos ganan. También parece una creencia conocida en otros campos donde el calentamiento global está obligando a las personas a salir de su zona de confort: si inventas lo correcto y estás adecuadamente abierto a la tecnología, el problema desaparecerá y todo puede seguir igual, por ejemplo con casi nueve kilos de carne de res y 50 litros de leche por año para todos en Alemania.
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En el concurso de noticias
Hay casi mil millones de cabezas de ganado en el mundo, que todavía representan el diez por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero, véase más arriba. En otros lugares, se están haciendo intentos para criar vacas que produzcan menos metano desde el principio.
Los estómagos de los rumiantes siguen siendo la fuerza motriz que necesita mejoras. El gas es solo el producto de descomposición de procesos sorprendentes: miles de millones de microbios descomponen fibras vegetales duras que casi ningún otro vertebrado puede digerir. Solo las vacas pueden producir leche a partir de pastos difíciles de digerir y pobres en nutrientes. Al cosecharlo donde crece, lo que no hace el 70 por ciento de las vacas, asegura pastos ricos en especies que se unen al carbono, una especie de compensación de carbono por lo que sale arriba.
Menos ganado, más biodiversidad en el pasto y el grano que no se convierte en alimento concentrado sino que alimenta a las personas: una situación en la que todos ganan. Es una técnica muy antigua.
