Nutri-Score: semáforo de alimentos para una mejor visión general

Tomó algún tiempo. Pero en algún momento, hace unas semanas, vi por primera vez estas letras coloridas en productos individuales en el supermercado. un semáforo alargado con cinco niveles: de A a E. De verde oscuro a amarillo a rojo intenso.

Estos son los primeros signos visibles del Nutri-Score, que se ha introducido desde finales del año pasado. Los consumidores deberían poder ver el valor nutricional del producto de un vistazo en la escala de colores. Es una especie de breve resumen, y evaluación, de la información más detallada en el reverso. Es difícil de creer, pero la cantidad de calorías, grasas y azúcar solo ha sido obligatoria desde finales de 2016, gracias a la UE. Así que ahora el Nutri-Score, un sistema de cálculo simple que evalúa varias propiedades buenas y malas de los alimentos.

El sistema se introdujo en Francia en 2017 y ahora ha sido adoptado por Alemania. Hasta que haya una solución europea uniforme, las empresas la introducirán de forma voluntaria. Es por eso que los productos etiquetados en los estantes son casi tan raros como una liga de fútbol que no va al Bayern. Pero existen: aquí una caja de muesli, allá un producto congelado, aquí un yogur, allá una caja de galletas. La escala de calificación es intuitiva: A y verde son buenos. E y rojo son malos.

Pero noto algunas rarezas. Lanzamientos de maní salados y grasosos toman una naranja D: Hasta ahora, es comprensible. Pero, ¿por qué las frutas azucaradas enanas con un Si hacen una nota completa mejor que los anacardos naturales? ¿O como una crema vegana orgánica con remolacha y rábano picante (que, por cierto, no imprimió un Nutri-Score hace dos semanas)? Subjetivamente, considero que los anacardos naturales son un alimento más valioso que el yogur para bebés endulzado. ¿No entendí el sistema correctamente? ¿O es el Nutri-Score, en última instancia, principalmente un vehículo de marketing para grandes empresas que realmente no tiene sentido?

»Entre los diversos sistemas de etiquetado nutricional en Europa, Nutri-Score es, con diferencia, el mejor en nuestra opinión. También esperamos que el sistema se introduzca de manera vinculante en toda Europa «, dice Carolin Krieger, asesora de política alimentaria de la Federación de Organizaciones de Consumidores Alemanes. El Nutri-Score no era un vehículo comercial, sino que fue desarrollado en Francia. científicos. «La escala de clasificación le ayuda a comparar los alimentos de una categoría de productos entre sí. Por ejemplo, varias pizzas o yogur helado», dice Krieger.

O los tres platos de pollo diferentes de la misma empresa que se encuentran en el estante del congelador del supermercado. Aquí el producto, que ha derretido el queso sobre las pepitas, recibe un grado significativamente más bajo (D) que los otros dos (B) debido a su alto contenido de grasa. Si desea asegurarse de no consumir demasiadas calorías, obtendrá ayuda para tomar decisiones rápidas. El Nutri-Score también revela que el valor nutricional de las frutas enanas reducidas en calorías no es realmente mejor que la variante regular (ambas B) y que los granos definitivamente merecen una mirada más cercana. Los «Cinnanmon Stars Zimmy’s» de Kellogg aún logran obtener una B a pesar de las altas cantidades de azúcar, mientras que los «Frosties» de la misma marca solo logran una D debido al contenido significativamente más alto de azúcar y sal.