Según un estudio realizado por Diana Diaz Rizzolo, investigadora de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS), el consumo habitual de sardinas podría ser una excelente arma de contraste para la diabetes tipo 2. Las sardinas, además de un buen nivel de grasas insaturadas, que ayuda a mantener los niveles de colesterol bajo control, de hecho tienen una serie de nutrientes que ayudan a proteger contra la diabetes.[1]
Porque las sardinas son buenas para ti
Entre estos nutrientes, según el comunicado publicado en la web de la UOC,[1] hay taurina, omega-3, calcio y vitamina D. Además, las sardinas se caracterizan por un precio ciertamente razonable, son fáciles de encontrar, especialmente en los países mediterráneos y, por lo tanto, este descubrimiento es aún más útil.
Los resultados del estudio se publicaron el Nutrición Clínica.[2]
Los experimentos
Los investigadores analizaron a 152 personas con prediabetes y mayores de 65 años. Todos los sujetos debían seguir una dieta especial para reducir el riesgo de desarrollar diabetes, pero algunos de ellos también debían consumir 200 g de sardinas cada semana en forma de dos latas de sardinas en aceite de oliva. Los participantes debían comerse las sardinas enteras, por lo tanto sin quitar las pequeñas espinas internas que, en lo que a estos peces se refiere, son fácilmente comestibles. Estas estructuras internas, de hecho, son muy ricas en vitamina D calcio.
Los resultados
Un año después del inicio del ensayo, el 22% de los sujetos que no se habían visto obligados a consumir sardinas tenían un alto riesgo de padecer diabetes en comparación con el 27% al inicio del experimento.
En cuanto al grupo de sujetos que se habían visto obligados a consumir sardinas, en este caso solo el 8% mostró el mismo alto riesgo de desarrollar diabetes después de un 37% inicial.
También se observaron mejoras adicionales con respecto a la reducción del índice de resistencia a la insulina (HOMA-IR), el nivel de colesterol «bueno» (HDL), el nivel de hormonas que aceleran la descomposición de la glucosa (adiponectina) y el nivel de disminución de los triglicéridos. y presión arterial.
¿Suplementos a base de sardina?
¿Y los suplementos? Según los investigadores, se trata de un estudio realizado con sardinas y no con suplementos a base de sardina y, por tanto, los resultados obtenidos no significan necesariamente que los suplementos puedan tener el mismo efecto: «Los nutrientes pueden jugar un papel fundamental en la prevención y el tratamiento de muchos diferentes patologías, pero su efecto suele ser provocado por la sinergia que existe entre ellas y el alimento que las contiene, por lo que las sardinas tendrán un elemento protector por ser ricas en los nutrientes antes mencionados, mientras que los nutrientes tomados solos en forma de los suplementos no funcionará en la misma medida ”, explica Rizzolo.
Notas e ideas
- Comer sardinas con regularidad ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 (IA)
- Efectos preventivos de la diabetes tipo 2 con una dieta enriquecida con sardina durante 12 meses en la población anciana con prediabetes: un ensayo intervencionista, aleatorizado y controlado – ScienceDirect (IA) (DOI: 10.1016 / j.clnu.2021.03.014)
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