Antiguo juzgado de Düsseldorf, hoy Andreasquartier
La industria hotelera está en constante evolución. El mejor ejemplo de un concepto gastronómico de primer nivel es el «Andreas-Quartier» (AQ) en el centro histórico de Düsseldorf con el nuevo restaurante «The Court». El nombre corresponde al complejo de edificios históricos que alguna vez albergó los tribunales regionales y distritales de Düsseldorf.
(TRD/WID) Todo el AQ trata sobre la calidad de vida entre vivir, comer y beber. «The Wellem» es el nombre de la marca de restaurantes asociada, que incluye varios bares y restaurantes en el lugar. Este nombre también tiene una referencia histórica: Jan Wellem es el nombre del duque de Jülich y Berg, que vivió en Düsseldorf hacia 1700, un poderoso gobernante de la región Rin-Berg interesado en el arte.
El Servicio de Información Económica (wid) visitó el «Tribunal». En el pequeño restaurante, distribuido en dos niveles, se respira un ambiente acogedor y discretamente elegante, entre un edificio antiguo y un mobiliario moderadamente moderno. Su cocina ofrece clásicos como el tartar de ternera, el solomillo de ternera Wagyu, el capuchino de bogavante, el rape y la mousse estelar de patata y chirivía.
El concepto innovador rezuma cocina contemporánea y lo invita a permanecer en una atmósfera de elegancia informal y tranquilidad urbana. La arquitectura del antiguo Palacio de Justicia todavía se puede sentir en el diseño del AQ y, por tanto, también en el nuevo restaurante: los techos altos y el elegante interior crean un ambiente abierto y elegante.
La chef Claudia Schröter crea un menú refinado de vieiras y hamburguesas de lujo. El chef concede especial importancia a la calidad de los ingredientes: proveedores seleccionados suministran al restaurante platos predominantemente regionales y filetes de primera calidad procedentes de granjas adaptadas a su especie. Con el paquete completo, «The Court» crea una experiencia de placer tanto para la escena de Düsseldorf como para los viajeros que visitan la metrópolis del Rin por motivos privados o de negocios.
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