B.Se podría decir que la fibra dietética anula lo que crees que sabes sobre nutrición. El cuerpo humano en realidad no puede utilizar estas fibras vegetales duras, por lo general se excretan sin digerir. Sin embargo, se dice que la fibra tiene efectos casi milagrosos: se dice que ayuda a perder peso, reducir el colesterol y reducir el riesgo de desarrollar caries, diabetes tipo 2 o cáncer. También prolongar la vida. ¿Cuál es el poder curativo de la fibra dietética? ¿Pueden incluso hacer daño? ¿Y de dónde sacas tu ración?
Está claro que la mayoría de la gente come muy poco. Según la Sociedad Alemana de Nutrición, debe ser de al menos 30 gramos por día. Sin embargo, el 75 % de las mujeres y el 68 % de los hombres en Alemania no logran esto, según el representativo Estudio Nacional de Consumo II de 2005 a 2007. En promedio, los alemanes comen menos de 23 gramos de fibra, mientras que los estadounidenses comen menos de 23 gramos. de fibra, apenas manejan 15 variedades de alimentos vegetales, incluyendo brócoli, zanahorias, arándanos, así como granos, nueces y semillas de lino.
