(TRD/BNP) El sector de la panificación es parte de la cultura alemana, como la pasta es parte de Italia. El Instituto Alemán del Pan cuenta actualmente con 3.200 especialidades de pan diferentes en este país. El Día Mundial del Pan, el lunes 16 de octubre, llega en un momento perfecto para celebrar con alegría de vivir el pan alemán con crema italiana que todo niño conoce, y para probar tú mismo las recetas populares de pan en el horno o en la panificadora. Por ejemplo, si quieres ofrecer a tus amigos o invitados pan de plátano, pan de zanahoria o, para la próxima fiesta de Halloween, pan de calabaza, encontrarás numerosas sugerencias de recetas en el práctico formato PDF que podrás descargar en tu página de inicio. tener que ver largos vídeos de cocina y repostería en YouTube.
Dada la gran variedad de tipos de pan, siempre surge la pregunta de qué pan quieres: ¿prefieres dulce o salado? Según una encuesta reciente realizada por una empresa de alimentos italiana, la pequeña mayoría (52%) de los encuestados prefiere disfrutar del pan con productos dulces para untar, por lo que no sorprende que el famoso producto para untar con nueces del líder del mercado Ferrero, la marca patentada de Nutella, el que se incluye probablemente debería ser la opción más popular. El producto en frasco redondo con tapa blanca es una tradición que se vive desde hace décadas, no sólo por familias con niños, sino que une a generaciones de personas y ofrece deliciosos momentos de diversión a grandes y pequeños con más de 3.000 propuestas maridadas con el diversas especialidades de pan.
La receta de pan de patata con Nutella es esta:
1) Preparar la masa
Deje que las patatas cocidas se enfríen y luego tritúrelas finamente o presiónelas con un machacador de patatas.
Mezclar la harina con la levadura seca, el azúcar y la sal en un bol grande usando un batidor de mano. Agrega el puré de patatas y mezcla todo bien.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 60 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.
2) Formar el pan de papa
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y vuelva a amasarla brevemente. Forme una hogaza con la masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Cepille el pan con agua y espolvoree con semillas de sésamo. Con un cuchillo afilado, haz varios cortes en la superficie del pan.
Cubrir el pan con un paño y dejar reposar otros 40 minutos.
3) Cocer el pan con las patatas.
Precalienta el horno (220°C calor superior/inferior, 200°C horno ventilador) y hornea el pan durante 40 minutos. Sacar el pan de patata listo del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cortar el pan de patata enfriado en rodajas y untar cada rebanada con 15 g de Nutella.
Datos interesantes sobre los panes especiales
En cuanto al pan, los alemanes prefieren las tostadas, seguidas de cerca por el pan mixto, que es pan elaborado con una mezcla de harina de trigo y centeno. En tercer lugar encontramos el pan multicereales. Pero las especialidades de pan alemanas tienen mucho más que ofrecer: por ejemplo, pan de centeno, pan crujiente, pan doblado o pan de nueces.
La variedad de tipos de pan se debe a las diferentes condiciones del suelo en Alemania. En el norte se elaboran más panes con centeno y en el sur se prefieren los panes con trigo: como el pan con patatas.
